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陕工网—陕西工人报讯(石小荣)8月16日，笔者从韩城市政府了解到，由市花椒协会、市数字经济联合会、市城市投资(集团)有限公司主办的“2023第八届韩城花椒大会暨‘数商兴农促丰收’行动启动会”8月18日至19日举办。

本届大会以“科技赋能花椒产业高质量发展”为主题，以绿色有机提升花椒品质，以科技研发挖掘加工潜力，以权威论证制推行业标准，以数字商务拓展销售市场，以品牌融合彰显城市魅力，催化花椒新型业态，破解市场疲软困境，实现科技引领产业发展，促进农业强、农村美、农民富。

韩城作为“中国花椒之乡”“中国花椒之都”，距今已有上千年的栽椒历史。韩城大红袍花椒作为韩城农业的特色主导产业和支柱性产业，是椒农增收的重要来源。目前，全市建有55万亩、4000万株韩城大红袍花椒优质生产基地，今年预计产量3600万公斤。随着韩城对花椒的不断研究与创新，花椒不仅仅局限于调味品，更是被加工成了花椒酸奶、花椒锅巴等走向市场，已研发出7大类35项100余种花椒系列产品。