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虽然不像粉笔和奶酪那么不同，豪达和布里干酪确实有明显的区别。布里干酪属于一类软奶酪，易于涂抹，但足够坚硬，无需放入桶中即可保持自身形状。另一方面，豪达奶酪与半软奶酪归为一类，这意味着它的产量足以切片并放在饼干上，但实际上不会散布在饼干的表面。

布里干酪简介

最优质的布里干酪是从法国进口的。进口布里干酪具有温和的奶油味和质地，并带有麝香底味，使其不乏味。布里柔软的白色外皮可以食用或剥下，具体取决于您的喜好。您可能会发现布里干酪以“婴儿”形式提供——意思是完整但小——或更大的轮子。软奶酪最常以大楔形出售，提供多份浓奶酪。

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布里干酪的味道令人愉悦，足以支撑奶酪托盘。然而，如果想要更精美的展示，可以在烘烤前用酥皮包起来，或者在上面放一层水果和干坚果。切掉外皮或在烤箱中稍微加热，使外皮成分更好地粘附在布里干酪上。对于温暖的开胃菜，将布里干酪涂在切片的烤法式长棍面包上，以及晒干的西红柿和橄榄等配料，或水果坚果酱。

豪达的货物

从远处看，豪达楔子看起来像大苹果片，有着鲜红的外皮和奶油色的奶酪。红皮豪达奶酪味道细腻，带有坚果味。然而，陈年时间最长的豪达车轮有黑色外皮，以表明它们的辛辣味。您还会在许多商店找到烟熏版本。 Gouda 是从荷兰进口的，和 Brie 一样，最常见的是以“婴儿”形式或大楔形出售。

切入点

Gouda 非常坚硬，可以切片、磨碎或切块，以便为许多餐点增添咸甜风味。大多数需要切达干酪或马苏里拉奶酪的菜肴都可以用豪达提供的更复杂的风味来提神。尝试在烤通心粉和奶酪、墨西哥玉米饼、烤奶酪三明治和芝士汉堡中加入半软奶酪。或者在蔬菜沙拉和冷三明治中加入陈年高达，为这些餐点增添烟熏味和辛辣味。